鄂伦春人非常“会吃”。定居前的食物以肉类为主，面粉与野菜次之。他们常常吃的兽肉有：狍子肉、鹿肉、犴肉、野猪肉，其中狍子肉最多。食用方法有煮肉，带骨煮至八成熟即吃；烧肉，出猎时没带吊锅或没时间，将肉放在火上烧八成熟吃；烤肉，也是出猎时的方便食用方法，把肉割成条，插在木棍上用米烤；晒生肉干，夏天肉不好保存时，把肉割条晒干，用时再煮；晒肉干，把鹿、犴、狍子肉煮熟后切成小块晒干，以备没鲜肉时吃；血肠，把狍子血灌入肠内，煮熟后吃，类似汉族吃猪血肠，只不过没调料；生吃，生吃的有鹿、犴、狍的腰子、肝，他们倡导生吃对双眼有好处；熬菜，把肉切成小块和野菜放在一块炖；杂花菜，把狍肉和狍肺煮熟后切成小块，再把狍脑子合上，有时也放些野猪油拌着吃。野菜春天主如果刺老芽、野鸡膀子；秋天主如果各种蘑菇、野果，多合米煮饭。
面食怎么吃有：面片，将面合好赶成片煮熟拌油，或把面片放在肉汤里；烧饼，把面合好，压扁，放在热灰里烧；油炒面；油面片；饺子，年节时吃。解放前鄂族做面饼没擀面杖、面板，只用手捏。他们解放前吃粮食极少，多在吃完肉将来喝点粥，只有粮食多了才吃干饭。乌云河至嘉荫河一带的鄂伦春人，在伪满后期，因为白面奇缺，多以小米粥为主食。建国初期即以米面为主食。 鄂伦春人总是有酒必痛饮，直至酩酊大醉。大人孩子均会吸叶烟，待客也先拿烟。
专题来源：东北旅游摄影
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